12月20日老师 足交，#袁记云饺已被立案访问#引爆热搜。

　　12月20日晚间，袁记云饺发布对于北京市海淀区六说念口店出现食物安全问题的情况评释和说念歉。

　　近日，有破钞者反应袁记云饺北京市海淀区六说念口店出现食物安全问题，北京市海淀区阛阓监督处理局对此进行立案访问。

　　我司对此事件握以最高档别的嗜好作风，已在第一时候设备特意的使命小组，遴荐严格的设施，积极合营政府监管部门访问，连忙进行整改。

　　一、事发后，咱们主动考虑破钞者，对于投诉看法咱们赐与了积极的补偿酬金，对于涉事加盟门店已责令歇业整顿一周(12月2日-12月8日)，对涉事门店的店长已作念出开除处理，并对其他干系背负东说念主进行了严肃刑事背负。

　　二、对于政府的监督和处理咱们坚决复古，咱们照旧启动了里面审查机制，全面合营政府监管部门的访问使命，同期进行自查，透明公开每个细节，不放过任何一个疑窦，确保隐患澈底断根。

　　三、咱们正在强化全员食物安全培训，自事发后，咱们再次对全员进行食物安全全历程培训，栽种每一家加盟门店的安全坚强和就业水平，让“安全第一”成为每个袁记东说念主的信念。

　　这次事件是咱们处理的无理，亏负了雄伟破钞者的信任和复古，咱们深感羞愧，向寰球抒发最诚笃的歉意。袁记云饺将以这次教诲为发轫，在政府联系部门的指挥与监督下，积极整改。

　　感谢雄伟破钞者对袁记云饺的复古与监督，咱们坚硬化运营处理强化历程管控，强化食物安全坚强，栽种用餐体验，为破钞者提供可靠好吃的饺子云吞。

　　袁记云饺，被立案访问

　　12月1日，话题#男人在袁记云饺吃出蚯蚓店家愿赔500#冲上热搜。

　　据澎湃新闻报说念，近日，有破钞者投诉称，本年11月19日，他在北京市海淀区袁记云饺六说念口店点了一碗鲜肉云吞面，但在食用过程中发现一条黑紫色长约3厘米的蚯蚓。11月27日，该破钞者反馈称袁记满足补偿500元。

破钞者碗中吃出的蚯蚓图片起首：澎湃新闻

　　据南边齐市报报说念，12月1日，袁记云饺方面向记者阐明，暗网人兽异物确乎为蚯蚓。袁记云饺干系厚爱东说念主酬金称，涉事门店称已与顾主考虑，并说念歉妥协。门店将严格整顿，开除店长，刑事背负涉事职工。后续（袁记云饺）将加强日常处理和东说念主员培训，通过食安专项核查团结，幸免此类事件发生。

　　据央广网，近日，北京市海淀区阛阓监督处理局通报了最新一期餐饮食物安全大查验服从，42家餐饮单元因存在食物安全问题被查处。

　　其中，因存在食物中混有异物的问题，牌号为“袁记云饺”的北京府学餐饮处剃头展有限公司被立案访问。该门店与此前破钞者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店商业牌照称号一致、谈判地址一致。

　　在通报中，另有牌堪称号为“袁记云饺”的北京鑫鑫晟餐饮店（个体工商户）、北京星冉餐饮有限公司，均存在“两个背负”落实不到位的问题，违犯了《企业落实食物安全主体背负监督处理限定》第三条第一款、第十条的限定，依据《企业落实食物安全主体背负监督处理限定》第十八条的限定，责令改正，赐与警戒。

　　有网友称“天塌了，早上刚吃”“界限越大越难管”“极度恐慌，很可爱吃”……

　　品牌屡次被曝出食物安全问题

　　事实上，这并不是袁记云饺第一次被曝出食物安全问题。据21世纪经济报说念，记者在投诉平台上检索发现，与袁记云饺干系的投诉达635条，其中包括“食物没煮熟”“有异物”等关节词。

　　袁记云饺微信公众号2023年9月14日发布的一期自查自纠食安通告中自满，2023年8月，袁记云饺线上视频张望和线下现场稽核门店共951家，发现解冻复冻门店50家，生熟混放35家，交叉混浊34家。

　　对于上述问题，21世纪经济报说念记者试图考虑对方进行采访，但并未得到回复。

　　曾卷入“预制菜”风云

　　此前袁记云饺曾因“预制菜”传奇登上过热搜。据媒体报说念，以“现包现煮更簇新”为宣传口号的现制水饺，饺子皮的保质期是两个月，猪肉馅的保质期是180天，破钞者纷纷示意“塌房了”。

　　事实上，在袁记云饺招商贵府上有表明，为了保证家具性量和安全，原材料一说念由公司把柄城市距离按时妥协配送，齐是真空包装（-18°C以下储存保质期30天），配送周期一般为7次/月-15次/月。而在究诘加盟细目时，招商干系使命主说念主员向记者浮现，袁记水饺配送周期是2-4天/次。

图源：袁记云饺招商贵府

　　对此，品牌干系厚爱东说念主曾酬金媒体称，袁记云饺遴荐中央厨房配送轨制运输肉馅的工艺和渠说念，与超市冷鲜肉绝对一致，每天企业会从冻柜中取出猪肉解冻后，妥协调配馅料并分发至各个门店，所遴荐的肉馅保质期为180天。

　　即便遴荐中央厨房逼近式配送，加盟模式下的食物安全问题也难以保证。 手脚还在决骤的“现制水饺”品牌，如安在加盟推广的同期保证食物安全，是袁记云饺需要念念考的问题。

　　门店数目超3500家

　　已获A轮融资

　　袁记食物集团旗下创立并运营“袁记云饺”“袁亮宏”“袁记味享”等多个品牌。袁记云饺品牌为袁记食物主打品牌，袁记食物主要通过线下门店销售饺子、云吞等，其首家门店于2012年在广州开业。

　　袁记云饺主要通过加盟模式将门店开在社区，遴荐“生熟一体化”的运营模式，主打“手工现包，现包现卖”的卖点，提供堂食、生鲜外带外卖等就业。现在袁记云饺散失了天下进步160个城市，品牌加盟门店进步3500家。

　　从2016年启动，袁记云饺以加盟款式启动推广决骤。继2016年袁记云饺天下门店数目冲破一百家之后，2020年、2021年、2022年、2023年内，袁记云饺新开门店数目分离为352、801、783、1270家。此前，袁记云饺独创东说念主袁宏亮曾在子品牌袁小饺取得投资后喊话，要在五年内已毕门店总额达8000家，称要“再造一个‘袁记’”“力图港股上市”。

　　袁记云饺加盟手册自满，现在，袁记云饺门店有“生鲜”“生熟一体”两种门店模式，共5种店型可供加盟，面积在15-80闲居米。

　　在高线城市，加盟主推的B类生熟一体店，条款店铺面积不低于60闲居米，不包含店面房钱、东说念主工、盘活资金，前期投资约为36万元，无优惠或扶握战略。手脚对比，吞并赛说念的品牌“熊大爷现包饺子”40-59闲居米门店加盟费为26.5万元，“如意馄饨”40-50闲居米门店加盟费为15万元，并具有一定的加盟费减免优惠。

图源：袁记云饺招商手册

　　除了线下门店加盟用度，袁记云饺还会收取外卖平台的提点。

　　据袁记云饺招商客服浮现，袁记云饺外卖平台由公司妥协运营，在饿了么、好意思团等外卖平台上，加盟门店除了承担20%平台就业费，公司还会抽取实收商业额的3个百分点手脚运营用度；其他在好意思团团购、大家点评、抖音团购等平台上，现在由公司免费运营，加盟商则只需要支付平台用度。

　　另据天眼查，袁记云饺照旧取得A轮融资老师 足交，背后投资方为黑蚁本钱。